1. 研究目的与意义
1.1研究背景：
如今经济发展迅速，人们的生活节奏加快，但同时对生活质量也有了一定的要求，安全健康意识普遍提高，尤其是在食品方面，追求新鲜有营养的生鲜食品，超市作为现代人方便购物的首选地，产品种类多，数量大，对超市而言，生鲜食品的保质保量尤为重要。本文以苏州大润发连锁超市为例，有数据表明，大润发经营的品种有2-3万种，而生鲜食品的销售量大约占其总销售量的20%，从这个比例可以看出生鲜食品需求之大。但如此大的需求也产生了一定的问题，生鲜食品的新鲜度与营养保持是否可以得到顾客的满意，近年来，有新闻爆出顾客在大润发超市买到过期三四天的酸奶和口味不佳的冷冻制品，因此，人们对生鲜食品的新鲜营养度加倍苛刻。由此需求产生的冷链物流在近几年逐渐兴起，相关技术也在不断完善，本文就生鲜食品冷链物流所出现的问题而言，探究其产生的原因及其解决方案。国内对于冷链物流的研究尚处于起步阶段，虽然有一定的理论基础，但没有形成完善的冷链物流体系研究，还未提出具体可行的措施。国外对于冷链物流的研究则侧重于技术方面的研究，实现产品冷藏各项技术的方法和手段的可行性研究。
1.2研究目的及意义：
2. 研究内容与预期目标
2.1主要研究内容：
(1)生鲜食品冷链物流存在的问题:本文主要针对冷链物流的问题作研究，随着社会的发展，人们生活水平的提高，冷链物流的存在是必然的，并且会发展的越来越好，而我国的冷链物流仍处在起步阶段，甚至很多商家也并未意识到冷链物流的重要性和资源的时效性，还未形完整的冷链物流系统，各个环节都没有完善，因此会出现许多资源的浪费和不合理的应用。
(2)产生这些问题的主要原因:当认识到问题时，其实冷链物流已经循环运作有一段时间了，由于对问题的不重视或者是直接忽视导致问题更加的严重，问题的出现存在多方因素，从出现到发展再到成型，每一步都会有新的问题出现，每一步都是研究的对象，有果必有因，从源头出发，解决根本性的问题才是重中之重。
3. 研究方法与步骤
3.1拟采用的研究方法：
(1)文献研究法：根据查阅相关文献资料了解近年来冷链物流的发展及其出现的问题，了解相关解决方法是否已经有效实施，联系实际，发现亟待解决的问题，从而更深入的发现问题，提出合理建议。
(2)定量分析与定性分析法：通过定量分析对研究对象的认识进一步的精确化，以便更科学的揭示规律，预测事物发展趋势，定性分析是对研究对象进行质的分析，运用归纳、演绎、分析以及抽象与概括等方法，对所获材料进行思维加工，揭示其内在规律。
4. 参考文献
1龚树生、梁怀兰.生鲜食品的冷链物流网络研究 [J]. 中国流通经济, 2006(02): 7-9.
2何静、张歆祺、宗传宏.连锁超市生鲜食品冷链物流网络构建与优化研究[J].广东农业科学 , 2011(22): 166-169.
3 缪小红、周新年、巫志龙.生鲜食品冷链物流研究进展探讨[J]. 物流技术, 2009(02): 24-27.
5. 工作计划
(1)2016.12—2022.01：搜集相关资料，申报课题，下达任务书
(2)2017.01—2022.02：初期研究，阅读文献
(3)2017.02—2022.03：开题，完成论文提纲
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
