1. 研究目的与意义
近几年，新冠肺炎疫情的蔓延给我国的生活和发展都造成了不容忽视的影响，尤其是对消费领域的影响最为严重。本论文旨在分析在新冠肺炎疫情的影响下，大部分的餐饮上市企业如何面对生存危机。本文以呷哺呷哺为例，财务风险管理与财务战略分析为基础，分析呷哺呷哺企业的战略目标、现状及实现战略目标时的财务战略。从战略分析、会计分析、财务分析及前景分析等四个维度，运用PEST、波特五力、SWOT等模型，并且与疫情前后该企业的战略模式及数据进行横向与纵向的对比，包括偿债能力、营运能力、盈利能力、发展能力及现金流量等相应指标，提出相应的建议和对策。
从理论意义上讲，本论文通过数据，分析在疫情前后餐饮企业不同的财务战略。纵观中国其他餐饮企业乃至世界各地，绝大数都深受疫情影响而不得不改变其原有的财务战略。不同于海底捞的经营方式，呷哺呷哺是一家快餐式的小火锅餐饮店，主要目标是一些寻求快速便捷服务的人群，因此在疫情的冲击下，这种快餐式的小火锅品牌并不能一味的模仿其他餐饮企业的战略调整，而且应该寻求一种最适合自身经营模式和受众人群的财务战略。所以就实践意义而言，本论文旨在透过数据分析，将对数据的分析运用到实践中。
2. 课题关键问题和重难点
本课题研究的关键问题：
1、在疫情背景下，研究餐饮上市企业的财务环境所发生的变化和影响因素；
2、原有的财务战略与现阶段新环境不适应体现在哪些地方；
3. 国内外研究现状（文献综述）
（一）前言
近几年来，新冠肺炎已经严重影响到了人们的生活，疫情问题也已经成为当前社会各界关注的热点话题，随着时代的发展，疫情也影响到了餐饮上市企业的财务战略。因此，本文立足疫情下餐饮上市企业财务战略的实际，并对此进行分析。
近几年来，疫情形势日益严峻，因此在新冠肺炎还在不断蔓延的情况下，餐饮企业根据自身情况调整相应的财务战略就显得尤为重要和迫切。本文以呷哺呷哺为例，财务风险管理与财务战略分析为基础，分析呷哺呷哺企业的战略目标、现状及实现战略目标时的财务战略。从战略分析、会计分析、财务分析及前景分析等四个维度，运用PEST、波特五力、SWOT等模型，并且与疫情前后该企业的战略模式及数据进行横向与纵向的对比，包括偿债能力、营运能力、盈利能力、发展能力及现金流量等相应指标，提出相应的建议和对策。
4. 研究方案
方案：本文通过数据，分析出呷哺呷哺在疫情形势下的财务战略调整方向。
研究方法：主要通过对比研究方法。首先，PEST、波特五力模型等工具并结合内外部环境，分析总体的行业环境；接着，SWOT分析法，为呷哺呷哺选择出最适合的财务战略，分析其战略的优势和实施路径；最后，在这种经营模式下有哪些保证措施。
本文主要框架：
5. 工作计划
1）查阅与餐饮上市企业在疫情形势下财务战略转型案例的相关资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
3）进行实地调查及访谈；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
