1. 研究目的与意义
纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象，并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。纪录片的核心为真实。纪录片是文化传播的重要载体。
《舌尖上的中国》是中央电视台播出的一部讲述美食故事的纪录片，自一二季的播放，获得了强烈的反响，并催生出了#8220;舌尖体#8221;这样一种网络文化。为我国纪录片树立了一个新的标杆。随着电视媒体表现形式的多元化和电视艺术发展的成熟，我国电视节目中以人为本的精神主旨日益显现，而纪录片则成为其人文关怀的最佳介质。
本研究的理由有如下几点：
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2. 研究内容和预期目标
研究内容：
一、纪录片的发展历史及纪录片的发展现状。（考虑结合国内国外）
二、《舌尖上的中国》的纪录理念。（重纪录模式和纪录手法两个方面来谈）
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3. 国内外研究现状
随着中外电视文化交流日益扩大，近年来中国纪录片创作的越来越活跃，并接二连三地在国际上获奖。我国对纪录片研究主要有以下几点总结。
（一）纪录片题材选择的多元化视角 （二）纪录片强化故事性
（三）纪录片拍摄艺术化与再现真实
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4. 计划与进度安排
一、定量分析：通过问卷调查、走访询问。了解社会各群体对《舌尖上的中国》了解程度。
如学生群体、白领阶层、民工群体对《舌尖上的中国》的认识了解及体会等
二、定性分析：对中外纪录片进行比较分类，包括美食纪录片、人物纪录片等，做一个简短粗略的分析，还是以《舌尖上的中国》作为主体。
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5. 参考文献
论文：
一、《对当代纪录片传播人文关怀的思考》 徐韵琰浙江大学 2013年5月
二、《论中国饮食文化的传播与认同》胡梦楠郑州大学2014年4月
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