新冠疫情背景下进口冷链食品的风险及防范研究开题报告

(一）课题研究的现状及发展趋势

（1）研究现状：自新冠疫情的爆发以来，一直在威胁着人们的生命安全。目前，进口冷链食品频频检出新型冠状病毒核酸阳性，并发生数起冷链输入的病例。专家表示，由于新型冠状病毒在冷冻条件下可长期存活，并可由物传人，在全球新冠疫情蔓延、一些国家“带疫复工”或对疫情防控 不力的当下，在食品生产、加工、贮藏、运输等环节被污染的风险骤然增大，极易通过冷链环节把病毒带到非疫区引起疫情传播。这不仅会影响到人民的食品消费安全，也会导致冷链产业链不能稳定的运行。

（2）发展趋势：随着在冷链食品中频频检验出新冠病毒，使得人们越来越担心冷链食品的安全性，引发了很多的思考：冷链食品是否仍然需要大量的进口到国内、进口的冷链食品的安全问题能否得到改善、以及进口冷链食品的监测机制能否进一步的完善等。

（二）本课题研究的意义和价值

（1）理论意义：食品安全问题关系国计民生，不容忽视。强化进口冷链食品安全的监管，筑牢进口冷链食品安全防线，政府监管部门应当在突发公共卫生事件管理中扮演着重要的角色，承担着重要的责任，这样才能更好地保证冷链食品的安全问题。

（2）实践意义：加强我国进口冷链食品监管的研究，着力建立和完善进口冷链食品安全监管体系，实施有效的进口冷链食品安全监管对策，加强冷链环节疫情的常态化精准防控，发挥消毒对新型冠状病毒的杀灭作用，有效防范输入风险，提升口岸通关效率，避免货物积压滞港，保障产业链供应链稳定运行等均有极其重要的作用。

参考文献：

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1.冷链食品的定义及分类

2.进口冷链食品的必要性

3.进口冷链食品的概况

(二)新冠疫情下冷链食品面临的挑战

1.国外疫情不断反弹使风险增大

2.新冠疫情耐低温存活能力强

3.进口冷链食品数量多难监测

4.进口冷链产品流入市场环节多防控难

（三）新冠疫情进口冷链食品的建议

1.守牢冷链食品入境“第一道防线”

2.培养全球共同体思想，共同应对风险和挑战

3.通过加强餐饮食品冷链基础设施建设，保障冷链过程安全

4.进口冷链食品监管新模式

5.消费者安全消费

预计解决的难题：

1.我国进口冷链食品存在的风险和挑战以及如何应对；

三、课题的研究方法、技术路线

1、课题的研究方法：

（1）实证分析法。从近来发生的进口冷链食品检测出新冠病毒的事件出发，找出事故发生是否存在立法与监管方面的原因，找出其主要存在的问题和难点，着重讨论以及提出解决方案。

（2）逻辑分析法。对于进口冷链食品安全监管问题，分析立法与执行方面存在的不足，针对不足之处提出完善的办法。

（3）文献情报法。通过对相关文献资料的梳理、分析，为课题研究提供理论基础。

2、课题研究的技术路线：

第一阶段：文献资料的收集、梳理；

第二阶段：资料和文献资料的分析研究，初步形成写作思路；

四、研究工作条件和基础

1、大学期间相关学科的学习，为食品安全监管研究奠定理论基础。

2、通过网络和图书馆查阅文献的方式，了解我国的进口冷链食品安全的现状及相关情况，为论文提供资料的支持。

3、指导老师耐心指导论文写作。