1. 研究目的与意义
（1）研究的背景
中国本土酒店业发展存在的不足。我国酒店业起步虽较晚 , 但发展迅速。 如今国内自己 管理的酒店在硬件建设和设计装修业 已和 国际酒店差距不大 , 但经营结果和国际酒店集团管理的酒店相比 , 还存在着不小的差别 , 特别体现在获取利润的能力上 , 我国酒店总团还存在着许多问题 , 这主要表现在以下几个方面。
①本土酒店业核心竞争力较弱 ,缺少优势品牌的引导和影响。②行业整体管理水平相对滞后,行业规范化、标准化管理有待加强。③行业信息化网络化程度相对较低 , 导致管理效率和经济效益偏低。 ④许多酒店企业产权不明晰 ,导致市场行为不规范。由于国内许多酒店住宿单位局限的属于满足地方、部门利益而建立的“ 楼堂馆所 ”或事业单位的附属 ,产权不明晰 , 没有现代企业制度 和法人治理结构。⑤经营与管理理念相对落后 , 行业整体科技含量较低。由于技术和体制的原因 , 我国酒店企业经营与管 理理念相对落后。
2. 研究内容与预期目标
本课题借用实习所在的南林饭店餐饮部的经营数据来分析餐饮部经营状况
第1章绪论 1.1 研究背景 1.2研究目的及意义 1.3 研究方法
第2章苏州本土酒店餐饮部概况 2.1 苏州本土酒店餐饮部基本情况 2.1苏州本土酒店餐饮部的特点
3. 研究方法与步骤
1.在本文中，主要采用管理营销学、经济学等有关学科的理论与实证分析相互结合的研究方法，来分析苏州本土酒店餐饮部经营状况。
2.通过使用文献著作研究、浏览查询相关资料的研究方法，多方面的收集了关于苏州本土酒店餐饮部的以往发展和现存问题，特别是关于南林饭店餐饮部现在经营状况和现存问题。
3.通过归纳总结研究方法，对南林饭店存在的问题进行总结与归纳，深入到整个苏州本土酒店餐饮部经营状况，从而了解本土酒店经营存在的普遍问题，进而提出相应的对策。
4. 参考文献
1陈幸．关于加快本土酒店管理国际化进程的思考[J]．饭店现代化，2009（3）．
2孙述威，解丽娟.新形势下星级酒店成本控制方法[J].商业经济，2014（18）.
3赵瑾.本土高星级酒店网络营销的发展策略浅析[J].经营管理者,2013:245-246.
5. 工作计划
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| 设计（论文）各阶段名称 | 起止日期 |
| 1 | 确定具体选题 | 2022-2022第一学期第17-18周 |
| 2 | 任务书提交 | 2022-2022第二学期第1周 |
| 3 | 前期研究 | 第二学期第3-6周 |
| 4 | 提交开题报告 | 第二学期第7周(截至4/07) |
| 5 | 毕业设计（论文）指导与写作 | 第二学期第8-17周 |
| 6 | 中期检查 | 第二学期第12周 |
| 7 | 论文评阅、答辩安排 | 第二学期第16周 |
| 8 | 答辩、成绩评定 | 第二学期第17周(截至6/16) |
| 9 | 成绩录入、资料归档 | 第二学期第17周 |
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