酒店实习生工作感知及就业意愿研究 —以金鸡湖新罗酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

背景：随着我国经济和旅游业持续稳定高速发展，酒店业正面临着历史性的发展机遇，同时也加剧了行业之间的竞争。酒店行业的竞争无疑是关于员工人才的竞争。酒店业是我国发展最快的行业之一，也是员工离职率最高的行业之一，因员工的过度离职率严重影响酒店的竞争能力和经济效益，因此业内学者非常重视对酒店员工离职成因分析，并提出许多具有现实意义的对策。

目的：查阅大量关于实习生满意度的影响因素、以及酒店行业离职率高的现状的文献。采访酒店实习生的工作感知，在此基础上，对搜集到的资料进行汇总和筛选。通过查阅资料以及调查研究探求酒店实习生离职的原因，根本上解决酒店行业的根本问题。

意义：雇用旅游管理专业实习生不仅有助于提高酒店服务质量，而且还可以节省成本，为酒店带来新思想。作为酒店服务人员的一分子，实习生的服务态度和服务技能直接影响到顾客对酒店服务的满意度评价。酒店对专业人才的质量需求越来越高。实习生刚刚步入社会，难免有些不适应，酒店应重视对实习生的情感疏导及正确指引。进而减少实习生对管理制度的抵触，保证制度的顺畅实施。进而提高酒店实习生满意度，促进酒店业的发展。

2. 研究内容与预期目标

研究内容：本文以苏州金鸡湖新罗酒店为例，以酒店员工（主要是前厅、客房、餐饮三部门的实习生） 问卷调查和相关文献梳理为资料来源，从工作强度、薪酬待遇、工作环境、管理方式、就业机会等方面亲身实践，分析酒店实习生整体的工作感知对其就业意愿的影响。发现酒店管理专业实习生满意度总体偏低，实习后留职意愿不强。个体因素、组织因素是影响实习生满意度的重要因素。

预期目标：建议酒店要根据个体差异，采取针对性措施提高实习生满意度，实现校、企、生三赢的目标。学生本身应该提高职业素养、学会合理缓解压力，校方加强重视，合理安排实习时间，酒店注重培养酒店员工的职业态度，提高薪资福利，实行轮岗制度，营造良好氛围，酒店加强实习生培训。只有三方协同合作，才能根本上解决酒店行业实习生离职的问题。

3. 研究方法与步骤