1. 研究目的与意义
研究的背景
随着国民收入的增长和人民生活水平的提高，酒店宴会行业得到了飞速的发展同时也迎来了激烈竞争。随着人们消费水平的提高和消费观念的更新， 人们生活条件和生活方式不断改变，对宴会的饮食质量和宴会服务水准也提出更高的要求。对于星级酒店的宴会厅而言，一方面， 在提供一流的宴会餐饮服务设施和标准的服务礼仪基础上，同时也能捕捉时下盛行的个性化宴会服务， 从而确保顾客的消费体验和满意度，另一方面，随着人们对宴会服务质量要求越来越高， 星级的酒店的标准化服务和程序式消费，忽略了很多细节化和个性化的需求， 因而需要从客户需求方面创新发展，与此同时，苏州本土酒店的主题宴会应该立足于自身的本土文化设计相应的宴会产品。
研究目的及意义
2. 研究内容与预期目标
研究内容
论文研究的就是苏州本土酒店主题宴会的设计以及宴会服务质量的相关内容。主要包括：第一章 绪论 这里会介绍道为什么要进行这项研究和具体进行研究的方法和数据来源。第二章 这章会提到主题宴会的特征以及对宴会服务质量管理的概述。第三章 介绍了苏州本土酒店的代表南林饭店主题宴会的设计及特色以及南林饭店宴会产品的制作。第四章 对南林饭店宴会部门服务质量进行了探究。第五章 探究出南林饭店宴会产品以及服务管理存在的问题。第六章 针对探究出来的问题提出解决措施以及就如何提高服务质量提出建议。第七章对整篇文章进行总结。
第一章：绪论 2
3. 研究方法与步骤
本文运用多种研究方法，归纳起来主要有以下几种：
（1）文献研究法#8194; 主要通过网络资源（苏州科技大学图书馆网络数据库）和图书馆藏书。通过对文献的参考与研究获得了主题酒店的相关理论基础，为此论文的写作奠定了基石。#8194;
（2）案例研究法#8194; 本文主要以苏州南林饭店宴会厅为例进行探讨，通过对该酒店的实际案例分析来发现问题、解决问题。
4. 参考文献
[1] 刘澜江，郑月红.主题宴会设计[M].北京：中国商业出版社，2011：67-74.
[2] 中国就业培训技术指导中心.餐厅服务员（技师、高级技师）[M].北京：中国劳动与社会保障出版社，2010.
[3] 沈东生.中餐主题宴会设计的实践探索[J].黑龙江科技信息，2012，（12）：28.[责任编辑 史丽丽]
5. 工作计划
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| 设计（论文）各阶段名称 | 起止日期 |
| 1 | 确定具体选题 | 2022-2022第一学期第17-18周 |
| 2 | 任务书提交 | 2022-2022第二学期第1周 |
| 3 | 前期研究 | 第二学期第3-6周 |
| 4 | 提交开题报告 | 第二学期第7周(截至4/12) |
| 5 | 毕业设计（论文）指导与写作 | 第二学期第8-16周 |
| 6 | 中期检查 | 第二学期第10-11周 |
| 7 | 论文评阅、答辩安排 | 第二学期第15周 |
| 8 | 答辩、成绩评定 | 第二学期第16周(截至6/14) |
| 9 | 成绩录入、资料归档 | 第二学期第17周 |
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
