1. 研究目的与意义
首先， 随着我国经济水平的迅速提升，民众对于生活水平的要求不再仅仅局限于最基本的生产生活需要，而且对生活的质量提出了更高的要求。
食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件，随着我国国民经济持续快速增长，食品工业随之迅猛发展，成为我国第一大产业。
食品安全不仅关系到国民经济的可持续发展，甚至影响到政府的公信力和社会稳定性。
2. 研究内容和预期目标
本文主要是基于动态网络分析的信息可视化技术和工具--CiteSpace软件运用文献计量学方法分析目前国内外食品安全研究的热点和趋势。
本文拟解决如下几个关键问题：（一）发文量的时间分析；（二）基于CiteSpace的食品安全研究的关键词知识图谱分析；（三）基于CiteSpace的食品安全研究的研究机构的知识图谱的分析（四）基于CiteSpace的食品安全研究的发文作者的知识图谱分析
3. 国内外研究现状
赵敏，赵蓉英，许丽敏（2011）针对词频的研究得到出现最多的主题词是鉴定(identification)，其次是聚合酶链反应(polymerase-chain-reaction)，可见鉴定以及鉴定的技术是食品检测研究领域的重要研究方面。
另外食品(food)、儿童(children)、产品(products)出现的频次也比较多，这些均为食品检测研究的对象，对不同的对象进行研究也是食品检测研究必须的。
从横向来看，智能感应、自动检测方面的研究分别形成一个聚类簇，可见自动化、智能化已经成为食品检测的重要研究方向；不同食物的类型也形成不同的聚类簇，食品是食品检测的对象，不同的对象检测的方法和技术都不相同，因此不同的食品类型形成不同的聚类簇；同时不同的检测技术也相应的形成不同的聚类簇，不同的技术检测的范围和对象也稍有不同，因此也形成不同的聚类簇；另外食品安全、食品质量、食品样本等也形成不同的聚类簇，可见这些也是食品检测的研究热点。
4. 计划与进度安排
第一阶段：2022.01.01-01.07确定选题、收集资料，撰写开题报告第二阶段：2022.01.08-01.31进一步收集参考文献，围绕选题实习第三阶段：2022.02.01-02.29撰写、提交论文初稿和中期检查表第四阶段：2022.03.01-03.21对初稿进行补充、修改，接受中期检查第五阶段：2022.03.22-04.22对论文第二、第三稿进行反复修改补充，提交外文文献及译稿第六阶段：2022.04.23-05.13重复率检查，提交论文定稿版第七阶段：2022.05.14-05.20参加论文答辩
5. 参考文献
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