1. 研究目的与意义
1、背景：2014年我国餐饮业年产值27860亿元，餐饮业连续19年实现两位数高速增长成定局，餐饮 的消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，其中快餐占到了1/3。据中国产业调研网发布的《2015年版中国快餐行业发展现状调研及投资前景分析报告》显示，2014年餐饮消费会继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，尤其是快餐，在金融危机席卷全球的情况下，将成为拉动内需的前锋。2014年快餐市场规模超过4500亿元，快餐门店已超过100万间，在中国，快餐业有着极大的发展空间。2016年版中国快餐行业发展现状调研及投资前景分析报告对我国快餐行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来快餐市场发展动向作了详尽阐述，还根据快餐行 业的发展轨迹对快餐行业未来发展前景作了审慎的判断，为快餐产业投资者寻找新的投资亮点。
2、目的：本课题的研究以句容市“优鲜筷”快餐店为例，结合市内外关于中小型快餐店发展研究的相关资料的阅读、分析，来针对句容市快餐市场的目前现状及仍存在的主要问题提出具体措施。
3、意义：通过对句容市餐饮业尤其是快餐店的了解和研究，可以为“优鲜筷”未来的经营方向提供参考，使“优鲜筷”在句容市快餐市场的竞争中占得一席之地更或再上一个台阶。其次，通过对“优鲜筷”的研究把握句容快餐业的发展趋势，为快餐行业的未来发展创造新机会和避免品牌化所带来的威胁与挑战。本文针对为如何提高“优鲜筷”快餐店的竞争力，在市场定位、服务营销、标准化水平和市场推广方面提出了建议。
2. 研究内容与预期目标
研究内容：
1、 对“优鲜筷”目前的经营现状和经营策略进行分析。
2、 分析句容市内快餐发展的比较成功的案例，为“优鲜筷”的差异和个性化提供可借鉴之处。
3. 研究方法与步骤
本课题拟采用的研究方法：
本课题主要通过文献研究、案例分析、比较方法进行研究：
我所研究的课题是句容市“优鲜筷”快餐店营销策略的研究，确认本课题后，在指导老师的帮助下，首先对餐饮行业相关的知识进行系统的掌握以便于对课题的深入研究。然后，浏览大量的文献资料，从中选取适合用作研究参考的文献资料。
4. 参考文献
1姜赫南. 餐饮业与市场营销[J]. 中外企业家,2014(33).
2廖蓓蓓,余敬. 我国快餐行业市场行为与市场绩效的实证研究[J].商业研究. 2006(01).
3刘西琴. 我国快餐业行业竞争结构分析及发展战略[J]. 经济视角(中旬). 2011(07).
5. 工作计划
| 1 | 2016-2017学年 第一学期第11-12周 | 命题与选题：根据命题原则，每位教师出8个以上的论文题目，由各系主任初审，按专业下发给学生，由学生选题目或教师。 |
| 2 | 第13-14周 | 确定题目 |
| 3 | 第15-16周 | 领导小组审题 |
| 4 | 第17周 | 指导老师下达任务书 |
| 5 | 2016-2017学年 第二学期第1-4周 | 题目录入 |
| 6 | 第5周 | 指导老师与学生见面，面授交谈，学生根据选题收集相关资料，进行论文撰写的前期准备 |
| 7 | 第6-9周 | 提交开题报告和文献综述、外文翻译，论文构思框架 |
| 8 | 第10周 | 按要求撰写论文 |
| 9 | 第11周 | 指导老师检查论文写作情况 |
| 10 | 第12周 | 继续撰写论文 |
| 11 | 第13周 | 提交论文初稿 |
| 12 | 第14周 | 修改论文初稿 |
| 13 | 第15周 | 指导老师检查论文修改情况，并提出进一步的修改意见 |
| 14 | 第16周 | 进一步修改论文 |
| 15 | 第17周 | 论文定稿，按照要求格式打印论文，准备论文答辩 |
| 16 | 第18周 | 答辩、成绩评定 |
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