1. 研究目的与意义
谷氨酸，化学名称为α-氨基戊二酸，是一种有机化合物，化学式为C5H9NO4，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。在200℃时升华，247℃-249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度 37～ 38.9（25℃）。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。它本身作为药品，能治疗肝昏迷症，也可用来生产味精、食品添加剂、香料和用于生物化学的研究。
谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)为革兰氏阳性菌，具有兼性厌氧、无芽孢、生长速度快、无致病性等特点。被广泛用于各种L-氨基酸的大规模生产，如L-谷氨酸、 L-赖氨酸、 L-丝氨酸、 L-苏氨酸等。该菌株的实用性范围不断扩大，除了生产L-氨基酸外，还被用于生产有机酸、生物燃料、萜类化合物及芳香族化台物等。目前该菌株已成为工业生产的模式微生物之一，被广泛用于微生物细胞工厂的构建。
2. 研究内容和预期目标
谷氨酸是一种世界上产量较大的氨基酸，主要用于食品调味品、饲料、医药和化妆品等行业。每年需求量较大。目前谷氨酸相关研究较多的是发酵过程自动控制、菌种改造方面和继续提高产量等方面。目前实验室有一株谷氨酸棒杆菌，经实验确定，可以产谷氨酸。此株菌虽经过培养条件优化，但产量较低。本课题的目的是分析生长谱，确定生长限制因素和必须添加的生长因子。
毕业论文的研究内容:
3. 研究的方法与步骤
氨基酸生长谱的确定
1取一环谷氨酸棒杆菌接种于装有5ml肉汤的离心管内，37℃摇育14~16h。
4. 参考文献
[1] Tuyishime P, Wang Y, Fan LW, et al. Engineering Corynebacterium glutamicum for methanol-dependent growth and glutamate production[J]. Metabolic Engineering, 2018, 49:220-231.
[2] Cao Y, He ZN, Shi ZP, et al. Improving the stability of glutamate fermentation by Corynebacterium glutamicum via supplementing sorbitol or glycerol[J]. Bioresources and bioprocessing, 2015, 2(1):1-11.
5. 计划与进度安排
1) 2024-2024-1学期第17-19周-2024-2024-2学期第2周（2024.12.19-2024.03.03）完成翻译，开题报告编写，菌种活化；
2) 第3-5周（2024.03.04-2024.03.26）氨基酸、维生素生长谱的确定；写毕业论文绪论部分；
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