1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
（一）本课题的意义
我国是世界第一猪肉消费大国，生猪养殖数量占全球的一半以上。我国猪肉年消耗量5000万吨以上，人均年消费猪肉约35kg。猪肉产量占肉类总产量的60以上[1]。猪肉是我国肉类食品结构的主要组成部分，是重要的民生产品。因此，生猪产业的健康发展对我国的国民经济与社会稳定具有重要的意义。在市场经济条件下，消费者需求是决定市场供求的主导力量[11]。从微观层面的消费者行为角度研究猪肉的消费需求与消费意愿，是全面认识猪肉市场供求的重要方面[]。
非洲猪瘟英文简称为ASF（African Swine Fever），是一种具有较高发热传染性的过滤性病毒所引发的急性传染病。非洲猪瘟发病速度快，过程短，且死亡率极高，对于集中养殖的生猪来说是极其危险的一种病毒。自1921年非洲猪瘟在肯尼亚被首次发现以来，已有一百年的历史。在此期间，非洲猪瘟在全球多个国家都曾暴发并流行[3]，且至今也不存在实践应用中证实有效的疫苗。到2018年8月后，我国辽宁沈阳、河南郑州、浙江温州以及江苏连云港等多个地区都爆出了非瘟疫情。这场大规模且持续的疫情暴发使得我国生猪产能大幅度下滑，生猪存栏量跌入低谷，国内猪肉供给规模大幅度缩水，目前正处于生猪产能恢复的关键时期。除猪肉供给端遭到打击以外，消费者中也出现了一定程度的消费恐慌。由于部分声音过分夸大了非瘟的危害，再加上供给减少造成猪价提升，消费者对于猪肉的消费意愿也遭到了一定程度的抑制，在媒体与政府的宣传、猪业努力恢复发展的情况下才有所好转。
2. 研究的基本内容和问题
1、调研目标：
本课题的目的是从消费者需求的角度，通过采取线上调查问卷的方式获得数据，再对数据进行分析来探讨在“非瘟”与“新冠”疫情的双重压力下，乡镇消费者的猪肉消费意愿与消费选择受到的影响。
2、调研内容：
3. 研究的方法与方案
1.研究方法
选择江苏省南通市通州区金乐佳苑作为调研社区，采用线下问卷调查法以及网络调查法的方式，从猪肉消费数量、消费品类以及消费渠道等角度展开，对金乐佳苑常住居民疫情前后的猪肉消费需求与消费意愿开展调研，并对所获得的数据进行描述统计分析，初步确定疫情对乡镇消费者猪肉消费行为的影响。
2.技术路线图
4. 研究创新点
以往的相关研究主要集中在非洲猪瘟疫情的影响，或是从宏观角度研究非洲猪瘟疫情对于生猪产业供给造成的影响，或是从微观角度研究非洲猪瘟对于居民消费行为产生的影响。新冠肺炎疫情于2020年初爆发，相关研究并不多，且新冠疫情对猪肉消费造成的影响同时体现在消费端与供给端，与以往不同，所以本课题研究方向较为新颖。
5. 研究计划与进展
2020年3月初-2020年4月初查阅相关文献并进行调研前期准备
2020年4月初-2020年4月底 收集问卷并对数据进行分析
2020年5月初-2020年5月底撰写调研报告论文
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