1. 研究目的与意义
我国的主要粮食作物之一的稻谷，年产量达上千亿公斤，产值约占农业总产值的70%。
但是伴随增多的人口数量和提高的生活水平，人们对粮食的要求也越来越高。
如何储藏稻谷成为人们亟需解决的问题。
2. 文献综述
粳稻谷储藏过程中水分含量的研究摘 要：研究粳稻谷在不同条件下储藏后水分含量的变化规律。
储藏的条件：温度分别为15℃、20℃、25℃、30℃，氧气浓度分别是2%、5%、8%、21%，初始水分含量分别为13.5%、14.5%、15.5%、16.5%。
使用人工气候箱模拟储藏环境并对粳稻谷进行模拟实验。
3. 设计方案和技术路线
1、核磁共振的原理：低场核磁的基本原理是高能态核释放能量返回到低能态，这种过程称为弛豫。
弛豫方式有两种：横向弛豫即两个处在一定距离内的进动频率相同而进动取向不同的核互相作用，交换能量，又称自旋-自旋弛豫；纵向弛豫则是处于高能态的核将能量通过交替磁场转移给周围的分子，即体系向环境释放能量时返回低能态，又称自旋-晶格弛豫。
一般用T1表示纵向弛豫时间，用T2表示横向弛豫时间，反演后得到T2峰面积进行研究。
4. 工作计划
1、核磁共振的原理：低场核磁的基本原理是高能态核释放能量返回到低能态，这种过程称为弛豫。
弛豫方式有两种：横向弛豫即两个处在一定距离内的进动频率相同而进动取向不同的核互相作用，交换能量，又称自旋-自旋弛豫；纵向弛豫则是处于高能态的核将能量通过交替磁场转移给周围的分子，即体系向环境释放能量时返回低能态，又称自旋-晶格弛豫。
一般用T1表示纵向弛豫时间，用T2表示横向弛豫时间，反演后得到T2峰面积进行研究。
5. 难点与创新点
研究粳稻谷在不同条件下储藏后水分含量的变化规律。
储藏的条件：温度分别为15℃、20℃、25℃、30℃，氧气浓度分别是2%、5%、8%、21%，初始水分含量分别为13.5%、14.5%、15.5%、16.5%。
使用人工气候箱模拟储藏环境并对粳稻谷进行模拟实验。
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