1. 研究目的与意义
衰老是人体伴随年龄增加而发生的自身内环境稳定能力和应激能力下降, 机体结构、功能和机能退行性病 变 的 系 列 不 可 逆 转 的 生 理、病 理 现 象。
衰 老 并 非疾病, 但却是多种老年疾病, 如心血管疾病、神经退行性疾病、糖尿病、癌症等的致病因素。
延缓机体衰老对于提升个人生活质量具有重要意义, 因此已经成为世界范围内研究的重要科学问题。
2. 研究内容和预期目标
1.细胞复苏① 取冰，将细胞从液氮中转移至冰上。
② 培养液的配置：90% α培养液 10% FBS 500 μl 双抗③ 从液氮中取出细胞④ 细胞解冻，用手掌快速搓动直至其变为液态。
⑤ 用枪吹打几下，混合均匀，抽取出来到细长的15ml离心管，补充1~2ml培养液。
3. 国内外研究现状
小麦胚占麦粒质量的1.5%~3.9%，是整个麦粒营养价值最高的部分,含有优质的蛋白质和脂肪以及丰富的维生素、矿物质和一些微量生理活性成分,营养丰富均衡。
小麦胚含蛋白质约27.0%~30.5% 、脂肪10.5%~13.0%、可溶性无氮物40.0%~47.0%、粗纤维2.0%~2.2%、灰分4.0%~5.0%、水分9.5%~11.5%。
小麦胚蛋白质是一种优质蛋白质,人体必需的8种氨基酸含量占总氨基酸的34.74%，其中赖氨酸占1.85%，蛋白质生物效价可与鸡蛋相媲美,其所含VB、VB、铁和钾,分别是等量小麦粉的3、8、4、8倍，此外还含丰富的锌。
4. 计划与进度安排
论文写作计划：2022年2月28日前——完成开题报告2022年3月19日前——完成初稿和中期检查工作2022年5月14日前——完成论文修改、重复率检查、定稿2022年5月28日前——完成答辩环节工作撰写方案：从本文研究内容出发，结合本文研究目的，通过学术网站查找相关文献，阅读相关领域的书籍，收集整理相关资料。
分析实验数据，并整理技术路线及结果图，撰写成文。
5. 参考文献
[1] 曾剑华,刘琳琳,杨杨,张娜,朱秀清,石彦国.大豆亲脂蛋白组分分析及体外抗氧化特性[J].食品科学,2020,41(14):58-64.[2] 马海乐,辛志宏,吴守一.采用碱提酸沉与淀粉酶解复合法制备小麦胚芽蛋白的试验研究[J].农业工程学报,2004 ,20(6):178-180.[3] ZHANG Jixian, WEN Chaoting, LI Changzheng, et al. Antioxidant Peptide Fractions Isolated from Wheat Germ Protein with Subcritical Water Extraction and Its Transport Across Caco‐2 Cells[J]. Journal of Food Science, 2019, 84(8):2139-2146.[4] 李建军,黄开红,单成俊.小麦胚蛋白质的研究进展[J] .粮食与饲料工业, 2010,(5):7-9.[5] Silvina Patricia Meriles,Maria Eugenia Steffolani,Alberto Edel Leo′n,Maria Cecilia Penci1.Physico-chemical characterization of protein fraction from stabilized wheat germ[J].Food Science and Biotechnology,2019,28(5):1327-1335[6] Jung GY,Lee EY,Kim Y,et al.Stabilization Effect of Zeolite on DHFR mRNA in a Wheat Germ Cell－Free Protein Synthesis System[J].Journal of Bioscience and Bioengineering，2010，89(2):193－195.
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
