1. 研究目的与意义
内容：对比粮食制品中苯并（a）芘的不同的检测方法的加标回收率、精密度、前处理方法等，分析高效液相色谱法检测苯并（a）芘的优势。
意义：苯并（a）芘是强致癌物。
本文通过对比实验结果，总结粮食制品中苯并（a）芘检测的最优方法。
2. 文献综述
高效液相色谱法测定粮食制品中苯并（a）芘文献综述王文洁（南京中医药大学, 食品质量与安全专业, 江苏南京）摘要：苯并（a）芘是粮食制品中极易出现的污染物，是一类有三致作用的芳香族化合物。
本文主要介绍苯并（a）芘的性质和危害，并对苯并（a）芘的主要检测方法进行综述，对比分析高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法和拉曼光谱法的特点和优劣。
高效液相色谱法具有灵敏性高、重复性强的特点，是粮食制品中苯并（a）芘检测最常用的方法。
3. 设计方案和技术路线
从粮食制品中苯并（a）芘不同测定方法的加标回收率、精密度、前处理方法等，分析高效液相色谱法在苯并（a）芘测定中的优点。
参考分析文献，比较不同前处理方法。
并以1ng/mL、2ng/mL、5ng/mL、10ng/mL和20ng/mL的苯并（a）芘标样的色谱峰面积作标准曲线并作线性回归方程。
4. 工作计划
2022年1月 查找文献，与实习老师沟通后确定论文课题；2022年2月 通过参考文献，熟悉实验流程和方法，做预实验，探索前处理和高效液相色谱条件；2022年3月 选用最有效前处理方法和高效液相色谱条件，测定不同浓度标样的峰面积，作出标准曲线并得出线性回归方程；测定几组加标样品，计算加标回收率及精密度。
通过实验，已得出有效的前处理方法和液相色谱条件，并已作出标注曲线，加标样品测定并计算加标回收率和精密度等相关实验已基本完成，实验数据的处理和分析仍在进行中。
5. 难点与创新点
研究高效液相色谱法在检测粮食制品中苯并（a）芘中的优点。
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