1. 研究目的与意义
近代生理心理学认为,学习是指经验信息(行为习惯、感知、思维)的获得或发展,记忆是经验信息的储存和提取(再现),学习与记忆是两个不同又密切相关的神经活动过程。近十几年,学习记忆认知神经科学的研究成为脑科学、心理学和精神病学研究的热点。
现阶段改善学习记忆的药物主要是胆碱能类药物，但由于这些药物胃肠道反应大及对受体M1的特异性识别不够等，都没有成为人们期望的特效药。蚕豆是一种常见的食用豆类，可以益气健脾，利湿消肿。营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆和学习能力的作用。蚕豆作为一种常见的食物，具有食用方便以及成本较低的优点，并且营养价值高副作用小。我国对蚕豆的研究进展刚刚起步，因此研究蚕豆的生理活性具有很大的意义。本课题研究青海蚕豆中的活性物质对小鼠学习记忆的影响，能够增强人们的学习记忆能力，降低阿尔茨海默病（AD），血管性痴呆和卒中等老年性疾病的发病率，为人类健康做出贡献。
本课题以小鼠为实验对象，利用Morris水迷宫实验装置对小鼠的行为进行检测；运用酶联免疫法测定小鼠大脑皮质和海马的乙酰胆碱(Ach)和脑源性神经营养因子（BDNF）。探讨蚕豆对学习记忆障碍小鼠鼠影响,为临床用药提供依据。2. 文献综述
学习记忆生理机制的研究进展
曹 颖
摘 要：学习与记忆关系着人类生活的方方面面。近十几年,学习记忆认知科学的研究成为脑科学、心理学和精神病学研究的热点。目前，全球老龄化严重，阿尔茨海默病、血管性痴呆和卒中等老年性疾病，都伴随有记忆能力下降。本文论述了学习记忆的定义和生理学意义，并阐述了改善学习记忆的生理机制。
3. 设计方案和技术路线
适应性训练：采用实验小鼠，体质量18~22g，将小鼠放入水迷宫进行适应性训练3天，筛选出逃避潜伏期无差异小鼠50只，雌雄各半。
分组与给药：将筛选的小鼠分为四组：空白组，模型组，低剂量组，中剂量组和高剂量组。空白对照组和模型组分别灌服等体积0.9%生理盐水10g/kg。低剂量组灌胃药物20g/kg，中剂量组灌胃药物40g/kg，高剂量组60g/kg。
模型制备：小鼠给药第34天起，小鼠灌胃给药1小时后，空白组腹腔注射生理盐水1ml/kg，其余各组腹腔，注射东莨菪碱2mg/kg(用双蒸水配制)，制备小鼠记忆获得障碍模型。
行为学实验：注射东莨菪碱20min后，开始进行Morris水迷宫试验，观察小鼠定位航行能力，记录寻找平台的潜伏期、寻找平台的路径长度。
取样：行为学实验结束之后，进行眼眶取血，然后立即将小鼠脱颈椎处死，冰上断头取脑，用 4℃生理盐水漂洗，于冰盘上分离大脑皮质和海马，精确称重，制成冰浴匀浆。
指标检测：按照ELISA试剂盒说明书实验步骤测定Ach和BDNF因子的表达水平。
统计学处理：数据采用xs表示，采用SPSS11.0统计软件进行分析。各组间逃避潜伏期采用单因素方差分析。
4. 工作计划
研究进度安排
（一）前期阶段（2022年1月至2022年3月）
查阅文献资料，制定计划目标
5. 难点与创新点
目前，针对改善记忆功能的药物研究非常活跃。但由于这些药物疗效单一，缺乏足够的有效性且毒副作用较大等，目前大多仅用于缓解症状。使得临床及普通人群的使用受到一定限制。蚕豆作为一种常见的食物，具有食用方便以及成本较低的优点，我国对蚕豆的研究进展刚刚起步，尤其是学习记忆方面。本课题通过研究蚕豆中的活性物质对学习记忆的影响，能够对人类健康具有一定价值。
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