1. 研究目的与意义
当归为伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels的干燥根，为临床常用中药，入肝、心、脾经，药性甘、辛、温，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。
当归产地加工人延续晒干、阴干、熏干以及硫熏的方法，但是产地加工费时费力，且受气候等自然条件的影响，容易造成发霉变质以及有效成分的流失，所以引入现代干燥技术以改善产地加工干燥的不足。
鉴于当归适宜干燥方法（微波、红外、控温控湿）的研究已经告一段落，基于控温控湿干燥为最适干燥技术这个事实，本课题就控温控湿干燥开展了当归干燥工艺的优化实验。
2. 文献综述
当归干燥加工技术研究与质量评价摘要： 通过近年来当归药材及其干燥工艺优化研究的相关文献的基础上，对当归药材的产地加工，现代技术加工，化学成分，干燥方法，以及质量评价方法进行了综述，为当归药材的干燥工艺优化以及相关工艺的质量评价提供了参考。
关键词：当归；干燥工艺；有效成分；引言中药材产地加工是中药材生产过程的重要组成部分，不仅是为了干燥后有利于运输和贮藏，更是依据各中药材不同理化性质而采用不同的加工方法，以促使其与功效相关的化学物质发生化学转化与生物转化，形成和赋予中药材所特有的药性的过程。
因此，先贤们在长期的生产实践中形成了各式各样的中药材产地加工干燥技术和方法，并被现代研究证实这些传统加工技术方法大多是科学合理和适宜的。
3. 设计方案和技术路线
研究方案：1.产地当归样品的收集收集甘肃道地产区产地加工样品20批次以上。
当归新鲜样品，采自甘肃岷县。
2.当归药材干燥实验研究按照正交实验设计，取甘肃道地产区当归新鲜样品进行干燥。
4. 工作计划
研究进度 具体安排2022.1.5-2022.3.20（已部分完成） 完成当归干燥实验2022.3.20-2022.4.1 进行干燥数据整理、拍照2022.4.1-2022.4.15 分析当归干燥样品化学成分，完成指纹图谱综合评价2022.4.15-2022.5.15 工艺完善，整理数据并撰写论文2022.6 完善论文，进行答辩
5. 难点与创新点
传统干燥加工的技术形成和方法选择常常是基于因地制宜、操作简便、设备简单、投入成本低等方向来考虑，但往往会因干燥周期长、干燥不均匀、费时费力且无法实现加工方法的统一和标准，导致加工当归品质得不到保障。
现代干燥加工方法和新技术不断涌现，为当归及其深加工产品的干燥加工提供了更多的选择。
是方法选择和工艺优化的根本。
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