1. 研究目的与意义
一、毕业设计内容1、熟悉样品前处理的方法。
2、了解总皂甙的提取方法。
3、掌握柱层析法纯化保健食品中总皂甙的过程。
2. 文献综述
保健食品中皂甙的研究进展倪雪莲 指导老师：张厚森、黄婷（南京中医药大学 11药学1班042011114）【摘要】本文对皂甙及皂甙含量测定的相关文件进行了综述，了解了皂甙的药理作用以及各类皂甙的研究进展，清楚了皂甙的研究意义和研究方法。
通过查阅和积累有关文献资料，总结归纳主要信息，将之整合为综述。
【关键词】保健食品；皂甙；柱层析；比色法前言 保健食品行业日新月异，各种营养品层出不穷，在众多以提高机体免疫为主要保健功能的保健食品中，皂甙更是其重要有效成分之一。
3. 设计方案和技术路线
一、研究方案：1、学习了解保健食品中活性成分提取的方法，通过比较震荡提取和超声提取两种方法，优选出更适合本实验的提取方法。
2、总皂甙纯化选择柱层析法时，选用乙醇作为洗脱液，通过比较不同填料的量来确定最佳层析条件，对一系列人参Re标准梯度溶液和样品浓缩液，显色后进行测定，建立标准曲线，对样品中的总皂甙进行定量测定。
二、技术路线一、研究方案：1、学习了解保健食品中活性成分提取的方法，通过比较震荡提取和超声提取两种方法，优选出更适合本实验的提取方法。
4. 工作计划
1、2022年1月2022年2月相关文献的查阅与整理2、2022年3月文献综述，形成思路，制定实验方案3、2022年4月5月进行实验研究4、2022年5月 根据实验数据撰写实验论文
5. 难点与创新点
随着人们保健意识的加强，保健食品逐渐被人们所接受，人们对保健食品的要求也越来越高，对保健食品有效成分的检测也愈发重视。
本实验通过柱层析法纯化、比色法测定保健食品中的总皂甙，实验操作具有简单准确，速度快，重复性好等优点，实验结果直观易于理解。
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