1. 研究目的与意义
毕业设计的内容1、基于LC-HRMS/MS推测青稞苗成分2、建立青稞苗总黄酮含量测定方法3、青稞苗醇提液及不同极性部位的抗氧化活性测定毕业设计的意义麦苗的营养及药用价值，早在我国明朝就已发现。
据《本草纲目》记载：麦苗，辛、寒、无毒，主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。
青稞是西藏人民对当地裸大麦的俗称。
2. 文献综述
基于小麦苗对青稞苗的研究展望李 仲（南京中医药大学）摘 要：小麦苗是禾本科植物小麦（Triticum aestivum L.）的幼叶，富含蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等成分，除提供人们丰富的营养物质外还具有药用保健作用，现在市场上已经得到较好的开发利用。
青稞（Hordeum vulgare L.var.nudum hook.f.）是我国青藏高原地区对多棱裸粒大麦的统称，是我国青藏高原地区特有的谷物；青稞苗作为中药最早见于《本草纲目拾遗》，在中药中有着悠久的历史，现代研究表明提示其较高的研究价值。
本文将基于小麦苗的营养价值、化学成分、临床应用等进行综述，为青稞苗资源将来进一步开发与利用提供科学依据，展望其广阔的应用前景。
3. 设计方案和技术路线
研究方案1.采用LC-HRMS/MS测定青稞苗，解析、推测有机小分子化合物。
2.采取亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法，经条件优化，建立青稞苗总黄酮含量测定方法。
3.用DPPH法评价其总提取物抗氧化活性，同时，测定青稞苗石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水等不同提取部位的抗氧化活性。
4. 工作计划
2022年1月-2022年2月实验技能训练，文献查阅，综述撰写，实验方案设计2022年2月青稞总黄酮含量测定，方法学优化，方法学考察2022年3月-2022年4月DPPH法评价总提取物抗氧化活性，以及青稞不同提取部位的抗氧化活性，LC-MS2022年5月-2022年6月数据整理，论文撰写
5. 难点与创新点
麦苗的营养及药用价值，早在我国明朝就已发现，目前对于小麦苗的研究较多，同时小麦苗也达到了较好的开发利用。
青稞为禾本科植物大麦的一种，由此推测其与小麦苗可能有相似的营养成分与生物活性价值。
青稞比其它喜凉谷类作物及其它类型的大麦具有更强的适应性与抗逆性，生产期短，早熟高产，因此青稞苗较小麦苗等作物可能有更高的研究价值。
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